豬屠宰設(shè)備全自動(dòng)劈半機(jī)主要有兩類 ：全自動(dòng)刀式劈半機(jī)和全自動(dòng)鋸式劈半機(jī)。全自動(dòng)刀式劈半機(jī)主要包括機(jī)架 、兩個(gè)砍刀 、自動(dòng)定位系統(tǒng) 、同步平移系統(tǒng) 、自動(dòng)控制系統(tǒng)和沖洗系統(tǒng)等。兩砍刀以同一固定軸為支點(diǎn)轉(zhuǎn)動(dòng) ，兩旋轉(zhuǎn)輪的心軸在同一軸線上，砍刀與兩旋轉(zhuǎn)輪之間以小柱和槽活動(dòng)插接相連，柱、槽之間通過旋轉(zhuǎn)輪的旋轉(zhuǎn)而產(chǎn)生周期性的相對(duì)位移，從而帶動(dòng)兩砍刀交錯(cuò)起落將胴體一分為二。

帶式劈半鋸在國(guó)內(nèi)新型屠宰廠使用的較多，要求屠宰線扁擔(dān)鉤有一定的上下伸入空間，不適合國(guó)內(nèi)老式車間“一字形”扁擔(dān)鉤使用。帶式劈半鋸主要包括機(jī)殼 、電動(dòng)機(jī)、帶輪 、調(diào)偏裝置 、鋸條 、導(dǎo)向塊 、噴水系統(tǒng)等 ，操作時(shí)靠人工沿脊骨正中線向下位移將豬胴體分開。

橋式劈半鋸是我國(guó)中小屠宰廠使用較普遍的劈半工具，主要包括機(jī)架、電動(dòng)機(jī)、圓盤鋸片、V形導(dǎo)向槽、u形橋面等，使用時(shí)需與帶推進(jìn)器的空中快傳裝置等配合使用。屠宰過程中，豬胴體通過屠宰線推進(jìn)器沿軌道進(jìn)入V形導(dǎo)入槽，胴體處于仰臥狀態(tài)且脊背緊靠V形槽底部 ，通過橋面中心線高速轉(zhuǎn)動(dòng)的鋸片將脊骨分開，鋸開后的二分體沿u形橋面滑出完成劈半過程 。

圓盤式劈半鋸在國(guó)內(nèi)屠宰工廠使用相對(duì)較少，對(duì)屠宰線無特殊要求，適用率較高。圓盤式劈半鋸主要包括機(jī)殼 、電動(dòng)機(jī) 、圓盤鋸片、噴水系統(tǒng) 、手持裝置等 ，操作時(shí)靠人工牽引劈半機(jī)做上下運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)胴體劈半。圓盤式劈半鋸劈半效率較高 ，操作維護(hù)靈活方便 ，具有自動(dòng)清洗系統(tǒng) ，使用中不斷清洗機(jī)器內(nèi)部避免了交叉污染，鋸片壽命長(zhǎng)，使用成本比帶式劈半鋸稍低，但劈半過程中的骨肉損耗較后者大。

往復(fù)式劈半鋸主要在國(guó)內(nèi)小屠宰工廠使用，一般作為橋式劈半機(jī)的補(bǔ)充備用。其結(jié)構(gòu)原理較簡(jiǎn)單，主要包括電動(dòng)機(jī)、傳動(dòng)裝置、鋸條、手持機(jī)架等，由電機(jī)通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)鋸條往復(fù)傳動(dòng)。操作時(shí)工人手持劈半鋸，沿豬胴體脊骨中線方向下鋸，往復(fù)傳動(dòng)的鋸條將胴體分開。