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豬屠宰設(shè)備的清洗保養(yǎng)工作非常重要，如果不做好屠宰設(shè)備的清洗保養(yǎng)工作會(huì)使屠宰設(shè)備的使用壽命減短。同時(shí)會(huì)影響屠宰產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。 屠宰設(shè)備一定要經(jīng)過仔細(xì)的檢查與清洗，才能確保食品的全與進(jìn)程。另外，屠宰加工環(huán)境也是很重要的，如果屠宰車間和腸衣車間與煉油車間相連，有些熟制品因工序處理不當(dāng)，或使用工具不衛(wèi)生，氣味不良，也會(huì)使肉質(zhì)食品的質(zhì)量大大降低。
屠宰生產(chǎn)線上的設(shè)備請(qǐng)不要與腐蝕物接觸，以免影響使用和腐蝕，縮短設(shè)備的使用壽命。屠宰生產(chǎn)線軸承內(nèi)部每隔半年需要更換一次潤(rùn)滑脂，選擇用鈣基潤(rùn)滑脂。屠宰生產(chǎn)線的鏈條在長(zhǎng)期使用運(yùn)轉(zhuǎn)后可能導(dǎo)致原來(lái)的潤(rùn)滑油發(fā)熱揮發(fā)，這樣容易導(dǎo)致屠宰生產(chǎn)線的鏈條在運(yùn)行過程中不平衡，噪音增大，爬行等。向鏈條加上黃油或濃一點(diǎn)的潤(rùn)滑油等。每次生產(chǎn)結(jié)束，應(yīng)用水將屠宰生產(chǎn)線整體沖洗干凈，請(qǐng)不要直接用噴水管清洗。
