豬屠宰前需要做什么工作？

2020-08-28 09:55:46

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在卸車的過程中，檢驗人員應(yīng)當逐一檢查生豬的健康狀況，按檢查結(jié)果進行分圈、編號。健康生豬趕入待宰圈休息?？梢缮i趕入隔離圈繼續(xù)觀察。對檢出可疑病豬，經(jīng)過充分飲水和休息后，恢復正常的，可以趕入待宰圈；癥狀仍不見緩解的，簽發(fā)《急宰證》送急宰間進行急宰。死亡及患有傳染病的，簽發(fā)《無害化處理登記表》進行無害化處理。病豬及傷殘豬，簽發(fā)《急宰證》送入急宰間進行急宰。加強屠宰管理，當按照《生豬屠宰管理條例實施辦法》的有關(guān)要求，根據(jù)國家相關(guān)標準，實行標準化豬屠宰設(shè)備操作規(guī)程。

趕豬時，應(yīng)按順序趕送，不得采用腳踢、棒打等粗暴方式驅(qū)趕。充分喂水至宰前3小時；應(yīng)當停食靜養(yǎng)12-24小時。車間憑借宰前檢驗人員簽發(fā)的《準宰證》進行屠宰生豬。送宰前，進行一次全面的檢查，確認健康的簽發(fā)《準宰證》。屠宰頭數(shù)必須與《準宰證》中的頭數(shù)一致?！稖试鬃C》應(yīng)當按與宰后檢驗登記記錄一起，按要求進行保管。

單向趕豬通道