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浸燙溫度：家禽在開展掉毛前須開展浸燙，水的溫度一般調(diào)節(jié)在61-65度。溫度過高，皮非常容易被燙熟，掉毛的時(shí)候容易爛、蛻皮。浸燙時(shí)間一般為1-2分鐘，浸燙全過程中操縱環(huán)境溫度穩(wěn)定，不必因放進(jìn)家禽后造成溫度降低而危害掉毛。屠宰的家禽在浸燙全過程中開展?jié)L動(dòng)，確保浸濕。
家禽屠宰設(shè)備按照食品質(zhì)量安全的規(guī)定：選用的資料應(yīng)無毒性、沒害、防銹處理、堅(jiān)固耐用。構(gòu)造簡(jiǎn)易有利于檢修，設(shè)計(jì)方案指標(biāo)值如下所示：翎毛脫凈率/%：>99損壞率/%：<2（禽體皮表層揉破、斷腿、斷翅）。
家禽屠宰設(shè)備商品系列性：應(yīng)產(chǎn)生產(chǎn)品系列，以達(dá)到不一樣層級(jí)客戶的要求。中小型客戶，既銷售市場(chǎng)上用以屠宰市場(chǎng)銷售掉毛白條雞、烤雞腿店、餐廳餐館等，一次推廣在1-3只上下的客戶;家禽生產(chǎn)廠客戶，為大型商場(chǎng)、企業(yè)給予大批量白條雞，規(guī)定每一次推廣10只上下。機(jī)器設(shè)備穩(wěn)定性，確?？梢孕刨?、使用方便、檢修便捷、有利于實(shí)際操作。
