大寒在歲終，冬去春來(lái)，大寒一過(guò)，又開(kāi)始新的一個(gè)輪回。在我國(guó)一些地方，每到大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗，如除舊布新、制作臘味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦稱“做牙”、“做牙祭”等，民間有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的習(xí)俗。

大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí)，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊，東亞為沿海大槽，我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。根據(jù)我國(guó)常年的氣候數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)北方地區(qū)一年中很寒冷的時(shí)間段是在每年的公歷1月中旬（10日—20日）。每年的小寒節(jié)氣從1月5—7日開(kāi)始，一個(gè)節(jié)氣約15天，中旬恰在小寒節(jié)氣之內(nèi)；因此，對(duì)北方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，小寒的確冷于大寒。但對(duì)于南方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，卻是大寒節(jié)氣時(shí)很冷；南方的大寒節(jié)氣一般從1月20日開(kāi)始，1月下旬恰是南方一年中很冷的時(shí)段。

大寒節(jié)氣期間，天氣寒冷、濕度低，植物已經(jīng)停止生長(zhǎng)，比較干枯，家禽屠宰設(shè)備廠家提醒大家要特別注意在野外燒荒用火或在家取暖烤火等用火安全，提防發(fā)生火災(zāi)。