一般牛羊屠宰場(chǎng)會(huì)用到以下一些牛羊屠宰設(shè)備：

1、懸掛輸送設(shè)備：懸掛輸送設(shè)備主要用于牛屠宰加工過(guò)程中隊(duì)胴體及臟器等的輸送，已達(dá)到一定自動(dòng)化程度及滿足大批量和高效的宰殺，使生產(chǎn)線操作更為靈活，并降低了操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度。

2、電刺激設(shè)備：電刺激設(shè)備主要在放血后使用，在一定的電流、電壓下對(duì)屠體進(jìn)行通電。通過(guò)電刺激使肉的pH快速降低，從而防止肉的冷凍縮，改善了牛屠體的放血效果，同時(shí)細(xì)化牛肉纖維，使肉變得柔嫩，多汁，并具有良好的風(fēng)味。

3、白內(nèi)臟同步衛(wèi)檢設(shè)備：白內(nèi)臟同步衛(wèi)檢過(guò)程對(duì)白內(nèi)臟的輸送和檢驗(yàn)，對(duì)胴體加工輸送掛輸送機(jī)和紅內(nèi)臟懸掛輸送機(jī)等配套使用。

4、分割輸送系統(tǒng)：主要對(duì)待分割和分割后的分類肉的輸送，配套設(shè)備由分割輸送機(jī)、凈箱返回輸送機(jī)、臟空箱輸送機(jī)、重箱（分割肉箱）輸送機(jī)、包裝輸送機(jī)及空箱清洗、風(fēng)干裝置等。

5、翻板箱：翻版箱是牛擊暈和活牛宰殺、上掛的輔助設(shè)備。牛氣動(dòng)擊暈后，將其翻到、上掛。該設(shè)備與牽牛機(jī)配套使用更佳，并有利于操作人員的安全。

6、組合旋轉(zhuǎn)式宰殺箱： 組合旋轉(zhuǎn)式宰殺箱主要用于宗教宰殺時(shí)對(duì)活牛的翻轉(zhuǎn)限制，也可用于致昏宰殺。

7、劈半鋸：劈半鋸用于各種牲畜凈膛胴體的二分體剖切作業(yè)。

8、氣動(dòng)擊暈槍：氣動(dòng)擊暈槍即非穿透式擊暈，廣泛用于牛屠宰生產(chǎn)線的致昏作業(yè)。

9、四分體升降機(jī)：用于牛四分體在不同工位要求的提升和下降。

10、清洗消毒裝置：洗手刀具消毒裝置主要用于牛屠宰生產(chǎn)線中的各個(gè)工位的操作人員洗手對(duì)刀具進(jìn)行消毒。

11、牽牛機(jī)：用于驅(qū)趕活牛的牽引設(shè)備

12、牛胴體清洗機(jī)：是完成胴體加工線上的所有操作工序之后，對(duì)胴體二分體后清洗的設(shè)備。

13、扯皮機(jī)：扯皮機(jī)是用于扯去牛皮的專用設(shè)備。