豬屠宰設(shè)備車間內(nèi)應(yīng)配備盛放頭、蹄、尾的容器和運輸設(shè)備，以及相應(yīng)的清洗消毒設(shè)施。使用剝皮機時，剝下的皮張應(yīng)設(shè)有自動輸送設(shè)備將其運至暫存間，手工剝下的皮張也應(yīng)及時運出。立式剝皮機的預剝皮機末端應(yīng)設(shè)有將豬屠體轉(zhuǎn)掛到軌道上的操作位置，其附近應(yīng)有存放滑輪、叉擋的設(shè)施或有集放滑輪、叉擋的軌道。立式剝皮機前后各約2m的懸掛豬屠體軌道應(yīng)為手推軌道。

剝皮豬屠體提升上軌道后，應(yīng)在生產(chǎn)線上設(shè)置人工修割殘皮的操作位置。Ⅰ、Ⅱ 級屠宰車間應(yīng)采用預剝皮輸送機和剝皮機，Ⅲ、Ⅳ級屠宰車間可使用手工剝皮臺。采用臥式剝皮機剝皮，應(yīng)配備轉(zhuǎn)掛臺，轉(zhuǎn)掛臺應(yīng)緊靠剝皮機的出胴體側(cè)布置。轉(zhuǎn)掛臺宜采用不銹鋼制作，其長度應(yīng)與剝皮機和轉(zhuǎn)掛臺末端提升豬屠體位置相匹配。在轉(zhuǎn)掛臺的未端應(yīng)有存放滑輪、叉擋的設(shè)施或有集放滑輪、叉擋的軌道。采用預剝輸送機剝皮時,其傳動線速度應(yīng)適合人工操作,并與剝皮機速度相協(xié)調(diào),但線速度不宜超過8m/min。根據(jù)剝皮機的生產(chǎn)能力，臥式剝皮機配用的輸送機長度不宜小于16m，立式剝皮機配用的輸送機長度宜取13m。

豬屠體應(yīng)采用落豬裝置或使懸掛軌道下降的辦法將其放入剝皮臺或預剝輸送機上,也可設(shè)置豬屠體的接收臺,再轉(zhuǎn)入預剝輸送機上。轉(zhuǎn)掛臺的末端應(yīng)設(shè)有提升機，將剝皮后的豬屠體提升到軌道上。