屠宰場(chǎng)(廠)的工程建造過(guò)程中，屠宰設(shè)備技能功能要齊全，功用完善，運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)費(fèi)用低。擬定適用、合理的設(shè)備選型辦法，是屠宰工廠工程建造的重要任務(wù)。堅(jiān)持肉品原有的質(zhì)量特性，改進(jìn)和進(jìn)步肉品的質(zhì)量特性，滿意人們的不同需要，提高肉品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，通過(guò)肉品加工或深加工開發(fā)出產(chǎn)新商品和完成增值。需對(duì)屠宰流程進(jìn)行規(guī)劃，購(gòu)買屠宰設(shè)備，選擇何種機(jī)械設(shè)備就需專業(yè)的屠宰設(shè)備生產(chǎn)制造企業(yè)來(lái)做規(guī)劃，給出合理的屠宰場(chǎng)建設(shè)方案。

滿足工藝技術(shù)方案要求主要考慮對(duì)項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模的適應(yīng)性、匹配性，主要設(shè)備和輔助設(shè)備之間的配套合理性，滿足工藝技術(shù)要求，保證加工產(chǎn)量與質(zhì)量。要求屠宰加工設(shè)備既要滿足加工生產(chǎn)線的性能要求，又要滿足生產(chǎn)能力配套的合理性。

安全衛(wèi)生規(guī)范設(shè)備配套與安全環(huán)保相適應(yīng)，確保安全生產(chǎn)。根據(jù)人類工效學(xué)原則，考慮設(shè)備對(duì)環(huán)境和操作人員的影響，生產(chǎn)穩(wěn)定性高，不得對(duì)操作人員造成危險(xiǎn)。避免畜禽屠宰加工過(guò)程中排放物（毛、皮、污水及內(nèi)容物等）及疫病畜禽胴體對(duì)肉品和環(huán)境的污染，防止屠宰加工設(shè)備和操作人員對(duì)肉品的污染，保證配套設(shè)備齊全、生產(chǎn)操作簡(jiǎn)便及清洗和維修方便，以保證產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求。

以上都是屠宰場(chǎng)需要注意的地方，如需購(gòu)買牛羊屠宰設(shè)備等，請(qǐng)聯(lián)系南京凱宏肉類機(jī)械有限公司，這里有更好的選擇！