帶式劈半鋸在國內新型牛羊屠宰設備廠使用的較多，要求屠宰線扁擔鉤有一定的上下伸入空間，不適合國內老式車間“一字形”扁擔鉤使用。帶式劈半鋸主要包括機殼、電動機、帶輪、調偏裝置、鋸條、導向塊、噴水系統(tǒng)等，操作時靠人工沿脊骨正中線向下位移將萬方數(shù)據(jù)屠宰加工與設備o：o、勾凌工MEATINDUSTRY豬胴體分開。帶式劈半鋸鋸條較薄，一般鋸條厚度0．6～ 0．8mm，劈半過程中產生的骨肉損耗少，工作效率較高，同時由于配備了自動沖洗裝置，避免了產品交叉污染，設備清洗消毒維護方便，符合衛(wèi)生條件要求。

全自動劈半機主要有兩類：全自動刀式劈半機和全自動鋸式劈半機。全自動刀式劈半機主要包括機架、兩個砍刀、自動定位系統(tǒng)、同步平移系統(tǒng)、自動控制系統(tǒng)和沖洗系統(tǒng)等。兩砍刀以同一固定軸為支點轉動，兩旋轉輪的心軸在同一軸線上，砍刀與兩旋轉輪之間以小柱和槽活動插接相連，柱、槽之間通過旋轉輪的旋轉而產生周期性的相對位移，從而帶動兩砍刀交錯起落將胴體一分為二。

橋式劈半鋸是我國中小屠宰廠使用較普便的劈半工具,主要包括機架、電動機、圓盤鋸片、V形導向槽、u形橋面等，使用時需與帶推進器的空中快傳裝置等配合使用。屠宰過程中,胴體通過屠宰線推進器沿軌道進入V形導人槽，胴體處于仰臥狀態(tài)且脊背緊靠 V形槽底部,通過橋面中心線高速轉動的鋸片將脊骨分開,鋸開后的二分體沿u形橋面滑出完成劈半過程 。

往復式劈半鋸主要在國內小屠宰工廠使用，一般作為橋式劈半鋸的補充備用。其結構原理較簡單，主要包括電動機、傳動裝置、鋸條、手持機架等，由電機通過傳動機構帶動鋸條往復傳動。操作時工人手持劈半鋸，沿胴體脊骨中線方向下鋸，往復傳動的鋸條將胴體分開。往復式劈半鋸投資較小，速度較慢，劈半時勞動強度較大，劈半效率低，同時往復式劈半鋸鋸條相對較厚，一般鋸條厚度在1.5mm以上，造成骨肉損耗較大 。